سلیقه خاص مینا مختاری در دیزاین مینیمال و منحصربفرد کیک تولد یکسالگی پسرشان/+ طرز تهیه کیک تولد شیک بدون فر
به گزارش سرویس مجله خانواده ساعد نیوز، مینا مختاری، همسر بهرام رادان، به مناسبت تولد یک سالگی پسرشان کیک تولد شیک و بامزه ای را تهیه کرده و در اینستاگرامش منتشر کرده. در ادامه با دیزاین و مراحل تهیه این کیک خوشمزه همراه ما باشید.
در این مطلب علاوه بر مشاهده مراحل تهیه کیک خامه ای و تصاویری که مینا مختاری در صفحه شخصی خود منتشر کرده است. چنانچه علاقه مند باشید میتوانید طرز تهیه کیک اسفنجی ( مناسب خامه کشی) بدون فر را نیز در ویدیو بالا مشاهده بفرمایید.
دیزاین خرسی کیک پسر بهرام رادان
کیک تولد خامه‌ای
این همراه همیشگی جشن‌ها و شادی‌ها، با عطر و طعم دلنشین و ظاهری فریبنده، قلب هر کسی را تسخیر می‌کند. این کیک که ترکیبی هنرمندانه از لطافت و شیرینی است، می‌تواند به تنهایی یک جشن تولد را به یادماندنی کند. در این مقاله با هم سفری خواهیم داشت به دنیای پخت این کیک دوست‌داشتنی و نکاتی را برای خلق یک شاهکار خانگی کشف خواهیم کرد.
روش تهیه کیک تولد ساده خامه‌ای
مواد لازم برای تهیه کیک تولد ساده خامه‌ای:
آرد سفید: 2 پیمانه (280 گرم)
شکر: 1.5 پیمانه (300 گرم)
تخم مرغ بزرگ: 4 عدد (240 گرم)
شیر پرچرب: 1 پیمانه (240 میلی‌لیتر)
روغن مایع: 1/2 پیمانه (120 میلی‌لیتر)
بکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری (10 گرم)
وانیل خالص: 1 قاشق چای‌خوری (5 میلی‌لیتر)
نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری (1.5 گرم)
خامه قنادی فرم گرفته: به میزان لازم برای تزیین
مراحل تهیه کیک تولد ساده خامه ای
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. دو قالب گرد 23 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید.
آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم الک کنید و کنار بگذارید.
در کاسه همزن، تخم مرغ‌ها و شکر را با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شوند (حدود 5 دقیقه). سپس وانیل و روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
نیمی از مخلوط آرد را به مواد تر اضافه کنید و با لیسک به آرامی فولد کنید. سپس نیمی از شیر را اضافه کرده و فولد کنید. این مراحل را با بقیه آرد و شیر تکرار کنید تا مایه کیک یکدست شود.
مایه کیک را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم کنید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کامل، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
پس از پخت، کیک‌ها را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه در قالب خنک کنید. سپس آن‌ها را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
یکی از لایه‌های کیک را روی ظرف سرو قرار دهید و با مقداری خامه بپوشانید.
سپس میوه‌های خرد شده یا شکلات چیپسی را روی خامه بپاشید. لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و با بقیه خامه سطح و اطراف کیک را بپوشانید.
با استفاده از ماسوره‌های مختلف، خامه را به شکل دلخواه روی کیک فرم دهید. میتوانید از میوه‌های تازه، شکلات چیپسی، ترافل، اسمارتیز و ... برای تزیین بیشتر استفاده کنید.
نکات تکمیلی برای کیک تولد ساده خامه ای خوشمزه
برای پف بیشتر و بافت سبک‌تر، میتوانید سفیده‌های تخم مرغ را جداگانه با کمی شکر بزنید تا فرم بگیرند و سپس به مایه کیک اضافه کنید.
اگر می‌خواهید کیک شکلاتی داشته باشید، 1/4 پیمانه از آرد را با پودر کاکائو جایگزین کنید.
برای جلوگیری از خشک شدن کیک، میتوانید یک کاسه آب در طبقه پایین فر قرار دهید.
برای طعم و عطر بیشتر، میتوانید از پوست لیمو یا پرتقال رنده شده در مایه کیک استفاده کنید.
اگر خامه قنادی در دسترس ندارید، میتوانید از خامه صبحانه فرم گرفته استفاده کنید.
برای جلوگیری از آب انداختن میوه‌ها، میتوانید آن‌ها را با کمی پودر ژلاتین مخلوط کنید.
