روش تهیه شیرینی اریس تبریزی با دو روش

طرز تهیه شیرینی اریس تبریزی خوشمزه و خانگی

شاید بسیاری از شما، شیرینی های مستطیلی کوچکی را که در داخل یک نایلون بی رنگ ساده پیچیده شده، از گذشته خاطرتان است. شیرینی هایی که اندک شباهتی نیز در شکل ظاهری به تافی های کام دارد. این شیرینی ها که گاهی با خلال پسته و گاهی ساده با طعم کاکائویی و شیری، زیاد دیده و خورده اید، شیرینی اریس تبریزی هستند.

روش اول برای تهیه شیرینی اریس

برای تهیه شیرینی اریس به مواد زیر نیاز دارید:

• شیر: 2 پیمانه
• شکر: 1 پیمانه
• کره: 80 گرم
• گلاب: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

برای تهیه این شیرینی ابتدا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و شیر را در آن بریزید و اجازه دهید بجوشد. سپس به شیر جوشیده، شکر را اضافه کنید و هم بزنید. کره و گلاب را هم به مواد اضافه کنید. مواد را خوب با قاشق هم بزنید تا کامل با هم ترکیب شوند و به حالت یکدست درآیند. مواد آماده شده را در قالب های شیرینی بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. شیرینی اریس شما آماده سرو است. برای تزیین آن می توانید از زعفران و برگ گل محمدی استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی اریس خانگی به روش دیگر

طرز تهیه شیرینی اریس همچون ظاهرش، بسیار ساده و کم تشریفات است.

مواد لازم برای تهیه شیرینی اریس:

• شیر: ۲ پیمانه
• کره: ۲۵ گرم
• شکر: نصف پیمانه
• خلال پسته: به میزان لازم

طرز تهیه :

تهیه شیرینی اریس هیچ دشواری ای ندارد و به سادگی می توان آن را در منزل طبخ کرد. در ابتدا نصف پیمانه شکر را به همراه دو پیمانه شیر در ظرفی لعابی یا مسی بریزید و شعله زیر آن ظرف را روشن کنید تا به جوش بیاید.

شیر و شکر را از همان اول مدام هم بزنید تا هم شکر در شیر کاملا حل شود و هم شیر ته نگیرد.

از لحظه ای که شیر شروع به جوشیدن کرد، شعله زیر آن را کم کنید. همین طور که شیر کم کم می جوشد، شما به هم زدن ادامه بدهید تا شیر مانند فرنی غلیظ شود.

وقتی شیر خوب غلیظ شد آن را در سینی بریزد و روی آن خلال پسته بریزید و صبر کنید تا سرد شود. چند ساعت بگذارید شیرینی اریس خوب خود را بگیرد و سفت شود.

بعد از سفت شدن، شیرینی اریس را به صورت مستطیل های کوچک یا هر شکلی که دلتان خواست خرد کنید و در ظرف بچینید.

نحوه سرو شیرینی اریس

شیرینی اریس را به همراه چای برای پذیرایی از میهمان یا به جای قند می توان استفاده کرد. شیرینی اریس را همچنین می توان با شیر به عنوان تنقلات به کودکان داد.

مهم ترین نکات تهیه شیرینی اریس

شما می توانید برای تنوع به شیر علاوه بر شکر، کاکائو نیز بیفزایید تا شیرینی اریس کاکائویی داشته باشید.

شما می توانید این شیرینی جذاب را کنار چای ماسالا نوش جان کنید.