آموزش آشپزی ؛ طرز تهیه یخنی تُرش غذای سنتی اصفهانی ها

ساعدنیوز: ویدئویی از آموزش پخت یخنی تُرش غذای سنت و محلی اصفهانی ها در خانه را مشاهده کردید. با سه سوته های ساعدنیوز همراه ما باشید.

آشپزی و غذاها بخشی گسترده از هر فرهنگی است که حتی در کشورهایی بزرگ مانند ایران هر قومیت فرهنگ غذایی خاص خود را دارند. برخی از سبک‌های آشپزی ریشه در فرهنگ و حتی جنگ‌های ملت‌ها دارد مانند پخت پیتزا که طبق تاریخ‌نگاری‌های موجود در جنگ‌های ایران و یونان بر روی سپرهای جنگجویان با مواد در دسترس و پنیر روستایی طبخ می‌شده‌است.

یخنی تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان است که هم اکنون خیلی کم پخت می‌شود. این غذای خوشمزه به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی است.یخمه ترش به علت داشتن فیبر، نقشی مؤثر در بهبود عملکرد روده ها، هضم بهتر غذا و رفع یبوست دارد.