طرز تهیه کیک ادویه ای، دسر خوشمزه برای فصل سرد
طرز تهیه کیک ادویه ای خوشمزه و ساده خانگی
کیک ادویه ای یکی از محبوب ترین دسرها در فصول سرد سال، به ویژه در دوران جشن های پایان سال، است. این کیک با ترکیبی از ادویه های خوشبو و طعم دهنده، می تواند هر میز غذایی را زینت بخشد. در این مقاله به آموزش کامل طرز تهیه کیک ادویه ای می پردازیم، همچنین نکاتی درباره انتخاب بهترین مواد اولیه و روش های تزئین آن ارائه خواهیم داد.
کیک ادویه ای خوشمزه است و عطر و بوی دلپذیر ناشی از ادویه های مختلف آن، فضایی گرم و دلنشین در خانه ایجاد می کند. این کیک معمولاً از ترکیبی از دارچین، زنجبیل، جوزهندی و میخک تهیه می شود و بافتی نرم و لطیف دارد. در ادامه، مراحل تهیه این کیک خوشمزه را بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم جهت تهیه کیک ادویه ای
برای تهیه کیک:
- 2 فنجان آرد سفید
- 1 فنجان شکر قهوه ای
- ½ فنجان روغن مایع یا کره ذوب شده
- 1 فنجان شیر
- 3 تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق چای خوری دارچین
- 1 قاشق چای خوری زنجبیل خشک
- ½ قاشق چای خوری جوزهندی
- ½ قاشق چای خوری میخک خشک
برای تزئین:
- پودر قند به مقدار لازم
- گردو یا بادام بو داده (اختیاری)
- خامه زده شده (اختیاری)
مراحل تهیه کیک ادویه ای
مرحله 1: آماده سازی مواد اولیه
قبل از شروع به تهیه کیک، ابتدا تمام مواد اولیه را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند. این کار کمک می کند تا کیک پف کرده و بافت بهتری پیدا کند. همچنین، فر را از قبل روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
مرحله 2: مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و تمام ادویه ها (دارچین، زنجبیل، جوزهندی و میخک) را با هم مخلوط کنید. این کار به یکنواختی مواد کمک می کند و عطر ادویه ها را نیز بهتر آزاد می کند.
مرحله 3: مخلوط کردن مواد تر
در یک کاسه دیگر، شکر قهوه ای و روغن یا کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. در نهایت، شیر را به مخلوط اضافه کنید و تا زمانی که یکدست شود هم بزنید.
مرحله 4: ترکیب مواد خشک و تر
حالا مخلوط خشک را به آرامی به مخلوط تر اضافه کنید. از یک قاشق چوبی یا لیسک استفاده کنید و تا زمانی که کاملاً ترکیب شوند هم بزنید. دقت کنید که بیش از حد هم نزنید تا کیک پف کند.
مرحله 5: پخت کیک
خمیر آماده شده را در قالب کیک که قبلاً با مقداری روغن چرب کرده اید، بریزید. قالب را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخته شدن کیک، می توانید با یک خلال دندان وسط کیک را فرو کنید؛ اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله 6: سرد کردن و تزئین
بعد از اینکه کیک پخته شد، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا در قالب خنک شود. سپس آن را به آرامی از قالب خارج کرده و روی یک قفسه قرار دهید تا کاملاً سرد شود. بعد از سرد شدن، می توانید با پودر قند، گردو یا بادام بو داده و خامه زده شده تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه کیک ادویه ای
استفاده از ادویه های تازه: برای بهترین طعم، همیشه از ادویه های تازه و با کیفیت استفاده کنید. ادویه های کهنه ممکن است عطر و طعم مطلوب را نداشته باشند.
تنظیم دما: مطمئن شوید که دمای فر شما مناسب است. استفاده از دماسنج فر می تواند به شما کمک کند تا از پخت صحیح کیک مطمئن شوید.
مدت زمان پخت: به مدت زمان پخت توجه کنید. اگر کیک بیش از حد پخته شود، ممکن است خشک شود.
تنوع در تزئین: می توانید با استفاده از میوه های خشک یا مرباهای مختلف، تزئینات متنوع تری روی کیک انجام دهید.
نتیجه گیری:
کیک ادویه ای یک دسر خوشمزه و دلپذیر است که با طعم های خوشبو و دلنشین خود، می تواند به یکی از گزینه های محبوب برای مهمانی ها و جشن ها تبدیل شود. با رعایت نکات گفته شده و پیروی از مراحل تهیه، می توانید این کیک را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. امیدوارم که این دستور تهیه برای شما مفید واقع شود و بتوانید این دسر خوشمزه را با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید. نوش جان!
