جلوه‌گری تند و طعم‌دار سیر «اتو» در بازار پررونق فروش
به گزارش خبرگزاری تسنیم از سوادکوه، فصل کشت و کار فرا رسیده و زمین، رویش برکات بهاری خود را به نمایش گذاشته است؛ رویشی از حاصل بذرهایی که کشاورزان به دل خاک سپرده‌اند و اکنون برخی از آن‌ها به ثمر نشسته‌اند. این محصولات، پس از جدایی از خاک، با رنگ و بویی خاص در بازار خودنمایی می‌کنند و خریداران را با کیفیت منحصربه‌فردشان جذب می‌نمایند.
این روزها بازارهای مازندران بوی سیر گرفته است؛ محصولی پرطرفدار و اکسیری بی‌نظیر که این روزها پای ثابت سبد خرید بانوان مازندرانی است. کیفیت بالای سیر مازندران، این استان را به یکی از قطب‌های اصلی تولید سیر در کشور تبدیل کرده است. در این میان، شهرستان‌های سوادکوه، قائمشهر، ساری و بابل بیشترین سطح زیرکشت این محصول را به خود اختصاص داده‌اند.
اما سیر «اَتو» از سوادکوه، خود به‌تنهایی برندی در این میان به شمار می‌آید. این محصول به‌واسطه‌ی آب‌وهوای کوهستانی، از کیفیت، طعم، تندی و ماندگاری بالاتری نسبت به سیر سایر مناطق استان برخوردار است و به یکی از پرطرفدارترین سیرهای استان و کشور تبدیل شده است.
شهرت سیر «اَتو» بر کسی پوشیده نیست؛ شهرتی که طی سال‌های اخیر با برگزاری جشنواره‌ای به همین نام به اوج خود در سطح ملی رسیده است. هر ساله، روستای اَتو میزبان مهمانانی از نقاط مختلف استان و کشور در جشنواره «سیر اَتو» است.
امسال نیز پنجمین جشنواره سیر اتو، با حدود 45 غرفه، در روستای اَتو از دهستان کسلیان بخش زیراب سوادکوه برپا شده و تا دوم خردادماه ادامه دارد. غرفه‌هایی با تزیین بوته‌های تازه‌ی سیر که از مزارع این روستا برداشت شده‌اند، جلوه‌ای چشم‌نواز دارند و محصولات جانبی حاصل از سیر، وسوسه‌ی خرید را دوچندان می‌کند.
در گذر از این غرفه‌ها، عطر تند سیر مشام را می‌نوازد و توجه بازدیدکنندگان را به فرآورده‌هایی همچون موسیر، پودر سیر، سیر ترشی و سیر خشک جلب می‌کند؛ محصولاتی که حاصل تلاش جوانان پرتلاش روستای اتو هستند و از مزارع پررونق این منطقه برداشت شده‌اند.
35 هکتار از مزارع سوادکوه زیر کشت سیر
محمدعلی سلیمانی، رئیس جهاد کشاورزی سوادکوه، در گفت‌وگو با خبرنگاران این شهرستان، با بیان اینکه سطح زیر کشت سیر در اراضی سوادکوه 35 هکتار است، اظهار داشت: از این میزان، 12 هکتار در منطقه کسلیان و به‌طور اختصاصی 5 هکتار در روستای اتو زیر کشت سیر قرار دارد. سیری با کیفیت بالا که جای تقدیر و تشکر از مردم این روستا دارد؛ مردمی که با همت و پشتکار خود محصولی ممتاز تولید کرده‌اند.
سلیمانی افزود: امسال در مقایسه با سال گذشته شاهد افزایش سطح کشت و پیشرفت در کار بوده‌ایم و تلاش داریم این روند را در سال‌های آینده نیز ادامه دهیم.
تمام اهالی روستای «اَتو» در تولید سیر مشارکت دارند
رئیس جهاد کشاورزی سوادکوه با اشاره به کیفیت بالای سیر اتو، تصریح کرد: خاک منطقه به‌دلیل دارا بودن گوگرد، باعث شده سیر اتو از کیفیت بالایی برخوردار باشد. این محصول نه‌تنها در مصارف غذایی بلکه در حوزه دارویی نیز کارایی بالایی دارد و به‌دلیل طعم و عطر خاص، مشتریانی از خارج شهرستان هم برای خرید این محصول و فرآورده‌های جانبی آن مراجعه می‌کنند.
وی خاطرنشان کرد: تقریباً تمامی اهالی روستای اتو بهره‌بردار کشت سیر هستند و در این کار مشارکت دارند. حتی در واحدهای کوچک منازل خود نیز اقدام به کشت این محصول می‌کنند.
سیر «اَتو» به‌عنوان برند مطرح شده است
سلیمانی در ادامه با اشاره به جایگاه ویژه سیر «اتو»، گفت: این محصول به برندی معتبر تبدیل شده و برگزاری جشنواره سالانه، فعالیت رسانه‌ها و اقدامات ترویجی جهاد کشاورزی، همگی در معرفی این محصول در سطح استان و کشور مؤثر بوده‌اند.
وی ادامه داد: مشتریانی از سایر استان‌ها برای خرید سیر و فرآورده‌های تولیدشده در همین روستا به اتو مراجعه می‌کنند. سیر اتو، به‌دلیل طعم و تندی خاص خود، از خواص دارویی بالایی برخوردار است.
موفقیت چشمگیر روستای «اَتو» در تولید گندم
رئیس جهاد کشاورزی سوادکوه همچنین از موفقیت اهالی روستای اتو در حوزه کشت گندم خبر داد و اظهار داشت: کشت گندم در این روستا فعال شده و امسال سومین سال آن است. درحالی‌که میانگین برداشت منطقه‌ای 2 تن در هکتار است، جوانان پرتلاش این روستا با استفاده از دانش روز و همت بالا، به عملکردی نزدیک به 5.5 تن در هکتار دست یافته‌اند و حتی در برخی موارد، برداشت بیش از 5 تن در هکتار نیز ثبت شده است.
وی افزود: این آمار نشان‌دهنده استعداد بالای کشاورزی در این روستا و سایر روستاهای سوادکوه است و اگر این توانمندی‌ها به بالفعل تبدیل شود، می‌توان روستاهایی مانند اتو را به‌عنوان برند شهرستان، استان و حتی کشور مطرح کرد.
خرید مستقیم از مزرعه تا سبد خرید خانواده
به گزارش تسنیم، سیر «اتو» با شهرت قابل‌توجهی که در سطح کشور پیدا کرده، هر ساله مشتریان وفادار خود را به این روستا می‌کشاند تا بی‌واسطه و مستقیم از تولیدکننده، این محصول باکیفیت و طعم تند منحصر‌به‌فرد را خریداری کنند.
جشنواره سه‌روزه این محصول، فرصتی برای عرضه مستقیم سیر «اتو» شده است؛ تا آنچه در مزارع کوچک و بزرگ این روستا پرورش یافته، مستقیم به سبد خرید علاقه‌مندانش راه یابد.
انتهای پیام/.
