طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس مجلسی + سس رستورانی خوشمزه (فیلم آموزشی)

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس مجلسی

1. آماده کردن مواد داخل سالاد

اولین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس آماده کردن مواد داخل سالاد است. دقت داشته باشید بخشی از مواد داخل سالاد، مثل ماکارونی را باید آبکش کنید و برخی مثل هویج را باید بخارپز کنید و باقی را بعد از خرد کردن باید آماده کرده تا در نهایت با ماکارونی و هویج مخلوط کنید.

پس ابتدا موادی که باید خرد شوند از جمله کالباس، جعفری، پیازچه، هویج، فلفل دلمه‌ای و خیارشور را آماده و خرد کنید. سپس هویج را بخارپز کنید. (نحوه بخارپز کردن هویج در نکات تکمیلی آموزش داده شده است.) سپس این مواد را گوشه‌ای بگذارید و سراغ آبکش کردن و پختن ماکارونی بروید.

درست مثل آماده کردن همه غذاهایی که ماکارونی در آن استفاده می‌شود اول باید ماکارونی را آبکش کنید، برای این کار کافی است در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و بگذارید با نمک بجوشد بعد از جوش آمدن، ماکارونی را اضافه کرده و بگذارید به مدت 15 تا 20 دقیقه برحسب نوع ماکارونی بپزد و آبکش کنید و آن را با آب سرد بشویید.

نکاتی برای آبکش کردن ماکارونی

مراقب باشید ماکارونی را خیلی کم یا خیلی زیاد نپزید. بهتر است آن را تا زمانی که نرم شود بپزید اما نرمیش آنقدری نباشد که له شده باشد.

برای اینکه ماکارونی تمام سس را جذب نکند، آن را خوب آبکش کنید. قبل از مخلوط کردن با سس، پاستاها را حتما با آب سرد بشویید تا نشاسته خارج شده از آن شسته شود.

2. آماده کردن سس سالاد ماکارونی

بعد از آماده کردن مواد داخل سالاد ماکارونی نوبت آماده کردن سس است. برای تهیه سس ماکارونی کافی است آبلیمو، سس مایونز و سس خردل را به همراه روغن زیتون و نمک و فلفل و آویشن مخلوط کنید. سس شما آماده است.

3. آماده کردن سالاد ماکارونی و سرو آن

آخرین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس این است که سس و مواد را با هم مخلوط کنید. کافی است در ظرف مناسب سروتان مواد داخل سالاد را بریزید و سپس سس را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس به خورد مواد داخل سالاد برود. سالاد ماکارونی شما آماده است. نوش جان!