به گزارش رکنا، از دیدگاه متخصصان عرصه تغذیه، مصرف شربت افرا می‌تواند تاثیرات چشمگیری بر سلامت انسان داشته باشد، ازجمله کمک به کاهش چربی شکم .
مواد شیرین ممکن است خطرات سلامتی به همراه داشته باشند. مصرف شکر افزوده می‌تواند باعث افزایش فشار خون، افزایش چربی‌های احشایی و بالا رفتن سطح گلوکز خون از حد استاندارد شود. به همین دلیل، جایگزینی شکر با مواد غذایی کم‌کالری می‌تواند اقدامی کوچک اما با فواید فراوان باشد.
پژوهشگران به بررسی تاثیر جایگزینی دو قاشق غذاخوری شکر تصفیه‌شده با مقدار مشابه شربت افرا خالص پرداختند. نتایج این تحقیق نشان داد که چنین جایگزینی بهبودهایی در برخی نشانه‌های اولیه مشکلات قلبی‌عروقی به همراه دارد.
نقش شکر در زندگی روزمره
از آنجایی که شکر در بسیاری از مواد غذایی مصرف روزانه ما وجود دارد، تغییر به سمت مصرف غذاهای سالم نیازمند جایگزین‌هایی موثر است. شربت افرا یک ماده شیرین است که از شیره درختان افرا تولید می‌شود و برخلاف شکر ساده، حاوی بیش از ۶۷ پلی‌فنول به همراه مواد معدنی، ویتامین‌ها و اسیدهای آمینه است.
مقایسه شربت افرا و شکر
در یک پژوهش جدید، ۴۲ فرد بین ۱۸ تا ۷۵ سال با شاخص توده بدنی بین ۲۳ تا ۴۰ مورد آزمایش قرار گرفتند. شرکت‌کنندگان پنج درصد از کالری روزانه خود، که معادل دو قاشق غذاخوری است، را با شربت افرا یا شربت ساکارز طعم‌دار جایگزین کردند و این برنامه را به مدت هشت هفته ادامه دادند. سپس پس از یک دوره استراحت چهار هفته‌ای، گروه‌ها شربت‌های خود را تغییر دادند.
پژوهشگران اشاره کردند که شربت افرا دارای بیش از ۱۰۰ ترکیب طبیعی مانند پلی‌فنول‌ها است که به‌دلیل اثرات ضدالتهابی خود، تا حدی می‌تواند از بروز بیماری‌ها جلوگیری کند. آنان در این مطالعه بررسی کردند که آیا مصرف شربت افرا به جای شکر تصفیه‌شده تاثیری خاص بر سلامت قلب‌وعروق و میکروبیوتای روده دارد یا خیر.
یافته‌های امیدوارکننده
نتایج نشان دادند که در یک دوره درمانی نسبتا کوتاه، بهبودهای قابل توجهی در عوامل خطر رخ داده است. شرکت‌کنندگان پس از هشت هفته مصرف شربت افرا، در آزمایش تحمل گلوکز عملکرد بهتری نسبت به زمانی که شربت ساکارز مصرف کردند، نشان دادند.
همچنین دریافت شد که مصرف شربت افرا به کاهش فشار خون سیستولیک و کاهش توده چربی شکم مرتبط با بیماری قلبی کمک کرد؛ در حالی که مصرف شکر تصفیه‌شده این عوامل را افزایش داده بود.
این یافته‌ها نه‌تنها به صورت مجزا بلکه در مجموع تاثیرات قابل توجهی دارند. کاهش ترکیبی چنین عوامل خطر می‌تواند احتمال ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی‌عروقی را کاهش دهد. انجام تغییرات کوچک در سبک زندگی و رژیم غذایی روزانه، ابزار قدرتمندی برای پیشگیری از بیماری‌ها خواهد بود.
تغییر ساده، تاثیر بزرگ
جایگزینی شربت افرا با شکر در رژیم غذایی بسیار ساده و عملی است. کاهش مصرف تنها دو قاشق غذاخوری شکر تصفیه‌شده، می‌تواند ۹۶ کالری و بیش از ۲۴ گرم ساکارز خالص را از رژیم روزانه حذف کند.
