آیا مغز کاهو خوردنی است؟ بررسی فواید و مضرات مصرف ساقه مرکزی کاهو
بسیاری از ما هنگام پاک کردن کاهو، مغز یا ساقه مرکزی آن را دور می‌ریزیم؛ اما آیا این قسمت قابل مصرف است یا برای سلامتی مضر است؟
به گزارش فرتاک نیوز،
مغز کاهو که همان قسمت سفت و سفید رنگ در مرکز این سبزی است، اغلب نادیده گرفته می‌شود. در این مطلب، به بررسی ارزش غذایی، فواید احتمالی و موارد احتیاط در مصرف مغز کاهو می‌پردازیم تا بدانید بهتر است آن را بخورید یا کنار بگذارید.
نیترات باعث بیماری‌هایی از قبیل کم خونی، سقط جنین و انواع سرطان‌ها می‌شود و میزان مجاز ورود نیترات به بدن هر فرد ۳/۶۵ میلی‌گرم بر هر کیلوگرم وزن بدن در روز است.
در میوه‌ها و سبزی‌های میوه‌ای، مشکل زیادی از نظر تجمع نیترات وجود ندارد و مشکل اصلی بیشتر در سبزی‌هایی است که اندام رویشی آن‌ها مصرف می‌شود.
مطالب سلامت، بهداشت و تندرستی را در خوشه خبر بخوانید
