آموزش تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه و لذیذ به سبک کافه‌ها + فیلم
به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، در دنیای دسرها، کیک خیس شکلاتی به دلیل بافت نرم و طعم غنی‌اش، یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها است. تهیه این کیک لذیذ در خانه، نه تنها سرگرم‌کننده است، بلکه تجربه‌ای منحصر به فرد از یک کیک خانگی به ارمغان می‌آورد. در این مقاله، طرز تهیه کیک خیس شکلاتی را با شما به اشتراک می‌گذاریم و نکات کلیدی برای تهیه یک کیک عالی را نیز بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی
مقدار مواد با لیوان اندازه‌گیری شده است.
زمان‌بندی تهیه کیک
زمان آماده‌سازی مواد: 25 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
مواد لازم | میزان لازم |
|---|---|
تخم مرغ | 3 عدد |
روغن مایع | 1.5 لیوان |
شکر | 1.5 لیوان |
پودر کاکائو | 4 قاشق غذاخوری پر |
شیر به دمای محیط رسیده | 1.5 لیوان |
آرد سفید قنادی | 2 لیوان |
وانیل شکری | 1 قاشق چایخوری |
بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
دستور تهیه کیک خیس شکلاتی
مرحله 1: آماده‌سازی قالب
ابتدا یک قالب مناسب برای کیک را انتخاب کرده و با چند قطره روغن چرب کنید. سپس کمی آرد به قسمت‌های چرب شده بپاشید تا کیک نچسبد.
مرحله 2: ترکیب مواد خشک
در یک ظرف مناسب، شکر و پودر کاکائو را با یکدیگر مخلوط کنید تا پودر کاکائو به خوبی باز شود.
مرحله 3: اضافه کردن مایع
شیر به دمای محیط رسیده را به مواد خشک اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. سپس با همزن برقی مواد را مخلوط کنید تا شکر و پودر کاکائو کاملاً ترکیب شوند.
مرحله 4: افزودن روغن
روغن مایع را به آرامی به مواد اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه هم بزنید تا مواد غلظت پیدا کند. در این مرحله، یک لیوان از مواد شکلاتی را برای تزئین کنار بگذارید.
مرحله 5: اضافه کردن تخم مرغ
تخم‌مرغ‌ها را یک به یک به مواد اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شوند.
مرحله 6: مخلوط کردن آرد و مواد دیگر
آرد، بکینگ پودر و وانیل را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و چند بار الک کنید. سپس به آرامی به مواد مایع اضافه کرده و با قاشق یا همزن دستی هم بزنید.
مرحله 7: آماده‌سازی برای پخت
مایه کیک را در قالبی که قبلاً آماده کرده‌اید بریزید. با ته قاشق، سوراخ‌هایی در مایه ایجاد کنید تا کیک بهتر پف کند.
مرحله 8: پخت کیک
قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید. برای اطمینان از پخت کامل، یک چاقو را در وسط کیک فرو کنید؛ اگر از آن مواد نچسبید، کیک آماده است.
مرحله 9: تزئین کیک
بعد از پخت، کیک را از فر خارج کرده و برش بزنید. در حالی که کیک داغ است، لیوان مواد شکلاتی را که کنار گذاشته بودید بر روی کیک بریزید تا به خوبی جذب شود. با استفاده از خلال دندان می‌توانید سوراخ‌های کوچکی بر روی کیک ایجاد کنید تا شکلات به عمق کیک نفوذ کند.
نکات مهم تهیه کیک خیس شکلاتی
هم زدن آرد: در مرحله ششم، آرد را به آرامی به مواد اضافه کنید و از هم زدن زیاد پرهیز کنید تا پف کیک گرفته نشود.
پیش‌گرم کردن فر: فر را 15 دقیقه قبل از شروع به پخت گرم کنید.
عدم باز کردن درب فر: تا 20 دقیقه بعد از قرار دادن قالب در فر، درب را باز نکنید.
تزئین کیک: می‌توانید از خلال پسته، خلال بادام و شکلات چیپسی برای تزئین استفاده کنید.
این کیک لذیذ به عنوان دسر سرو می‌شود و برای 8 نفر کافی است. با رعایت نکات بالا می‌توانید کیکی خوشمزه و مانند کافه‌ها تهیه کنید. امیدواریم از تهیه و صرف این کیک شکلاتی خیس لذت ببرید!
