دستور تهیه نوشیدنی هورچاتا به دو روش اسپانیایی و آمریکایی
هورچاتا یک نوشیدنی خوشمزه و گوارا است که در کشورهای مختلف به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. در ادامه به معرفی این نوشیدنی و طرز تهیه آن می‌پردازیم.
هورچاتا چیست؟
هورچاتا در واقع یک نوشیدنی گیاهی است که از ترکیب آب، شکر و نوعی غده به نام (چوفا) تهیه می‌شود. این غده بیشتر در اسپانیا کشت می‌شود و طعم و خواص ویژه‌ای به هورچاتا می‌بخشد. با این وجود، در برخی مناطق دیگر از جمله آمریکای لاتین، هورچاتا را با استفاده از برنج، بادام، کنجد یا جو نیز تهیه می‌کنند.
طرز تهیه هورچاتا به روش اسپانیایی:
مواد لازم:
- غده چوفا: 250 گرم
- آب: 1 لیتر
- شکر: 100 گرم (قابل تنظیم)
- پوست لیمو (اختیاری): 1 تکه کوچک
- دارچین (اختیاری): کمی
طرز تهیه:
غده‌های چوفا را به خوبی بشویید و به مدت حداقل 4 ساعت یا ترجیحا یک شب در آب خیس کنید.
آب غده‌ها را دور بریزید و آن‌ها را به همراه آب تازه، شکر و پوست لیمو (در صورت استفاده) در مخلوط کن بریزید.
مواد را به خوبی مخلوط کنید تا کاملا پوره و یکدست شوند.
مخلوط را از یک صافی ریز یا پارچه تمیز عبور دهید تا ذرات جامد جدا شوند.
هورچاتا را بچشید و در صورت نیاز شکر آن را تنظیم کنید.
نوشیدنی را به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
قبل از سرو کردن، کمی دارچین روی آن بپاشید.
نکات تکمیلی:
برای تهیه هورچاتا می‌توانید از غده چوفای خشک یا تازه استفاده کنید.
میزان شکر را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تغییر دهید.
برای طعم بهتر، می‌توانید از آب تصفیه شده استفاده کنید.
هورچاتا را می‌توانید به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه هورچاتا به روش آمریکای لاتین (با برنج):
مواد لازم:
- برنج سفید: 1 پیمانه
- آب: 4 پیمانه
- شکر: 1/2 پیمانه (قابل تنظیم)
- دارچین: 1 چوب کوچک
- وانیل: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
برنج را به خوبی بشویید و به مدت حداقل 2 ساعت در آب خیس کنید.
آب برنج را دور بریزید و برنج را به همراه آب تازه، شکر، دارچین و وانیل (در صورت استفاده) در مخلوط کن بریزید.
مواد را به خوبی مخلوط کنید تا کاملا پوره و یکدست شوند.
مخلوط را از یک صافی ریز یا پارچه تمیز عبور دهید تا ذرات جامد جدا شوند.
هورچاتا را بچشید و در صورت نیاز شکر آن را تنظیم کنید.
نوشیدنی را به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
نکات:
برای تهیه هورچاتا با برنج، می‌توانید از برنج قهوه‌ای نیز استفاده کنید.
میزان شکر را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تغییر دهید.
برای طعم بهتر، می‌توانید از آب تصفیه شده استفاده کنید.
هورچاتا را می‌توانید به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید.
امیدواریم از تهیه این نوشیدنی خوشمزه و مفید لذت ببرید.
