چطور در کافی شاپ‌های معتبر استخدام شویم و به درآمد برسیم؟ (راهنمای قدم به قدم)

کافه داری و باریستا بودن این روزها به یکی از مشاغل حرفه ای و پردرآمد تبدیل شده که با رشد فرهنگ قهوه در جامعه، تقاضا برای افراد ماهر در این زمینه روز به روز بیشتر می شود. برای ورود به این حرفه، علاوه بر علاقه و انگیزه، نیاز به یادگیری تکنیک های دم آوری انواع قهوه، آشنایی با دانه های مختلف قهوه، مهارت در استفاده از دستگاه های تخصصی مانند اسپرسوساز ، آسیاب و همچنین مهارت های ارتباطی و خدمات مشتری است. برای استخدام در کافه های معتبر و حرفه ای، باید ابتدا دوره های آموزشی مناسب را گذرانده و مدرک معتبر دریافت کنید، سپس با تهیه رزومه ای قوی و کسب تجربه در محیط های کاری مختلف، خود را برای مصاحبه های شغلی آماده کنید. برای این منظور می توانید در آموزش کافی شاپ شرکت کنید و سپس براحتی وارد بازار کار شوید.

چه مهارت هایی برای کار در کافی شاپ لازم است؟

• مهارت های دم آوری و تهیه نوشیدنی های مختلف

• ارتباط با مشتری

• کار تیمی

• آشنایی با تجهیزات و نگهداری

• مهارت های مالی و فروش

مهارت های دم آوری و تهیه نوشیدنی های مختلف

مهارت در دم آوری و تهیه نوشیدنی های مختلف، شامل یادگیری تکنیک های مختلف دم آوری قهوه، تنظیم درجه آسیاب، کار با دستگاه اسپرسو ساز، تهیه فوم یا کف شیر و درست کردن انواع نوشیدنی های گرم و سرد است. باید با انواع دانه های قهوه، درجه برشته شدگی و تأثیر آن روی طعم آشنا باشید.

توان ارتباط با مشتری

توانایی برقراری ارتباط مؤثر، صبور و دوستانه با مشتریان، پاسخگویی به سؤالات آن ها در مورد منو، ارائه پیشنهادات مناسب بر اساس سلیقه هر فرد از ضروریات این شغل است.

توانایی کار تیمی

در اوقات شلوغی کافی شاپ باید بتوانید چندین سفارش را همزمان مدیریت کنید، اولویت بندی صحیح داشته باشید و با همکاران خود هماهنگی مناسب برقرار کنید تا خدمات بدون وقفه و با کیفیت ارائه شود.

آشنایی با تجهیزات و نگهداری

باید با نحوه کار، تنظیمات و نگهداری دستگاه های مختلف کافی شاپ مانند اسپرسو ساز آشنا باشید و بتوانید تمیزکاری و نگهداری روزانه آن ها را انجام دهید.

مهارت های مالی و فروش

توانایی کار با دستگاه صندوق، محاسبه صحیح مبالغ، ارائه پیشنهادات فروش برای افزایش سود کافی شاپ، آشنایی با روش های پرداخت مختلف و مدیریت تراکنش های مالی روزانه جزء مهارت های لازم برای این شغل است.

چطور یک رزومه خوب برای استخدام در کافه داشته باشیم؟

داشتن رزومه مناسب برای کار در کافه یکی از مهم ترین عوامل موفقیت در استخدام است. رزومه شما اولین تصویری است که کارفرما از شما می بیند و باید بتواند مهارت ها، تجربیات و ویژگی های شخصیتی مناسبتان را به خوبی نمایش دهد. یک رزومه خوب برای کار در کافه باید ساده و شفاف باشد.

اطلاعات شخصی واضح و کامل

نام کامل، شماره تلفن، آدرس ایمیل و آدرس محل سکونت را در ابتدای رزومه قرار دهید. مطمئن شوید تمام اطلاعات تماس به روز و قابل دسترسی باشند تا کارفرما بتواند راحت با شما ارتباط برقرار کند.

تجربیات کاری مرتبط

هرگونه سابقه کار در کافه، رستوران، هتل یا صنعت خدمات را ذکر کنید. حتی اگر تجربه مستقیم در کافه ندارید، کارهایی مانند فروش، خدمات مشتری و یا مشاغل تیمی را بیاورید چون نشان دهنده توانایی های قابل انتقال شما است.

مهارت های تخصصی و عمومی

مهارت هایی مانند دم آوری قهوه، کار با دستگاه اسپرسوساز، تهیه نوشیدنی های مختلف، سرعت عمل، کار تیمی، مهارت های ارتباطی را جداگانه ذکر کنید. اگر دوره آموزشی مرتبط گذرانده اید، حتماً آن را اضافه کنید.

ویژگی های شخصیتی مناسب

صفاتی مانند صبر و حوصله، انگیزه بالا، مسئولیت پذیری، انعطاف پذیری در ساعات کاری، علاقه به کار با مردم و توانایی کار در محیط های پرفشار را بیان کنید. این موارد برای کارفرمایان کافه بسیار مهم هستند.

نکات ظاهری رزومه

رزومه را در یک یا حداکثر دو صفحه تهیه کنید، از فونت خوانا استفاده کنید و طراحی ساده و تمیز داشته باشید. املا و دستور زبان را رعایت کنید و اگر امکان دارد از کسی بخواهید رزومه تان را بررسی کند.

از کجا فرصت های شغلی کافی شاپ ها را پیدا کنیم؟

یکی از بهترین راه ها برای پیدا کردن کار در کافی شاپ، مراجعه حضوری به کافه های محل زندگی تان است. بیشتر کافه ها ترجیح می دهند با متقاضیان شغل به صورت مستقیم آشنا شوند و شخصیت آن ها را از نزدیک ببینند. می توانید در ساعات آرام روز به آن ها مراجعه کنید، رزومه تان را تحویل دهید و کمی با مدیر یا کارکنان صحبت کنید. همچنین از دوستان و آشنایانی که در این زمینه کار می کنند بخواهید تا شما را معرفی کنند، چون بسیاری از استخدام ها از طریق معرفی انجام می شود.

علاوه بر این، می توانید از سایت های کاریابی آنلاین، شبکه های اجتماعی و کانال های تلگرام مخصوص فرصت های شغلی استفاده کنید. بسیاری از کافی شاپ ها آگهی های استخدام خود را در اینستاگرام یا تلگرام منتشر می کنند، بنابراین صفحات کافه های مختلف را دنبال کنید. همچنین می توانید خودتان در شبکه های اجتماعی اعلام کنید که به دنبال کار در کافی شاپ هستید. فراموش نکنید که گاهی اوقات بهترین فرصت ها از طریق گذاشتن پیغام در ویترین کافه ها یا پرسیدن از مدیران در مورد برنامه های آینده استخدامشان پیش می آید.

چگونه برای مصاحبه کاری در کافی شاپ آماده شویم؟

ابتدا در مورد کافه ای که قرار است برای مصاحبه بروید اطلاعات کسب کنید، منوی آن ها را مطالعه کنید و اگر امکان دارد قبل از مصاحبه یک بار به عنوان مشتری از آن جا بازدید کنید تا با فضا و نحوه کار آشنا شوید. سؤالات رایج مصاحبه کاری را از قبل تمرین کنید و برای پاسخ به سؤالاتی مانند چرا می خواهید در اینجا کار کنید؟ یا چطور با مشتری ناراضی برخورد می کنید؟ آماده باشید. همچنین چند سؤال مناسب در مورد محیط کار، ساعات کاری و فرصت های یادگیری طرح کنید تا علاقه تان را نشان دهید.

در روز مصاحبه، لباس تمیز و مناسب بپوشید که نشان دهنده حرفه ای بودن شماست اما خیلی رسمی نباشد. سر تایم و به موقع برسید. صادق باشید و اگر تجربه کمی دارید، تأکید کنید که مشتاق یادگیری و آماده کار سخت و یادگیری سریع هستید. نشان دهید که با کار تیمی راحت هستید و می توانید در محیط های پرفشار کار کنید.

اهمیت دوره کارآموزی و کسب تجربه عملی در کافی شاپ

دوره کارآموزی و کسب تجربه عملی در کافی شاپ از مهم ترین مراحل ورود به این حرفه محسوب می شود چون تفاوت زیادی بین یادگیری تئوری و کار واقعی در محیط کافی شاپ وجود دارد. در طول کارآموزی شما با شرایط واقعی مواجه می شوید، یاد می گیرید چطور در اوقات شلوغی چندین سفارش را همزمان مدیریت کنید، با انواع مختلف مشتریان ارتباط برقرار کنید و مهارت های عملی مانند تنظیم دستگاه ها، سرعت در کار و کار تیمی را به دست آورید.

این تجربه عملی نه تنها اعتماد به نفس شما را برای کار در کافی شاپ های بزرگ تر افزایش می دهد بلکه به شما کمک می کند تا نقاط قوت و ضعف خود را شناسایی کنید و مهارت هایتان را بهبود ببخشید. همچنین کارفرمایان معمولاً افرادی را که تجربه عملی دارند ترجیح می دهند چون آن ها سریع تر با محیط کار سازگار می شوند و نیاز به آموزش کمتری دارند.

شناخت انواع موقعیت های شغلی در یک کافی شاپ

باریستا

باریستا مهم ترین نقش در کافی شاپ را دارد و مسئولیت تهیه انواع قهوه و چای را بر عهده دارد. این شغل نیاز به یادگیری نحوه کار با دستگاه های قهوه، تهیه شیر کف دار و آشنایی با انواع دانه های قهوه است. باریستا باید سرعت و دقت لازم را داشته باشد، بتواند در زمان های شلوغی چندین سفارش را همزمان آماده کند و کیفیت یکسان نوشیدنی ها را حفظ کند.

سرآشپز یا مسئول آشپزخانه

در کافی شاپ هایی که غذا نیز سرو می کنند، سرآشپز یا مسئول آشپزخانه باید غذاها را تهیه کند، کیفیت آن ها را کنترل کند، موجودی مواد اولیه را مدیریت کند و بهداشت آشپزخانه را حفظ کند.

مدیر و سرپرست

مدیر یا سرپرست کافی شاپ مسئولیت نظارت بر کل فعالیت ها، برنامه ریزی کاری، کنترل کیفیت خدمات، مدیریت موجودی و حل مشکلات روزانه را دارد. این فرد باید مهارت های رهبری و مدیریت داشته باشد، بتواند سریع تصمیم بگیرد، با کارمندان ارتباط مؤثر برقرار کند و از تمام جنبه های کار کافی شاپ آگاهی کامل داشته باشد.

ویتر یا گارسون

ویتر یا گارسون وظیفه سرو غذا و نوشیدنی به میزهای مشتریان، تمیز کردن میزها و کمک به حفظ نظم فضا را دارد.