طرز تهیه پاستا میت بال ایتالیایی به روش رستورانی

طرز تهیه پاستا میت بال: یک وعده لذیذ و محبوب

پاستا میت بال یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذا یک ترکیب خوشمزه از پاستا، میت بال های نرم و سس گوجه فرنگی است که می تواند هر کسی را به وجد آورد. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه پاستا میت بال، نکات و ترفندهای مربوط به آن، و فواید غذایی این وعده خواهیم پرداخت.

پاستا میت بال به عنوان یک وعده غذایی کامل و خوشمزه شناخته می شود و به دلیل تنوع و سادگی در تهیه آن، به یکی از انتخاب های محبوب در مهمانی ها و جمع های خانوادگی تبدیل شده است. با توجه به خواص غذایی و طعم بی نظیر آن، یادگیری طرز تهیه این غذا می تواند به شما کمک کند تا در هر فرصتی، یک دسر یا وعده اصلی فوق العاده تهیه کنید.

مواد لازم جهت تهیه پاستا میت بال

برای تهیه میت بال ها:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو یا ترکیب گوشت گاو و گوشت خوک)
• 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
• 2 حبه سیر، ریز خرد شده
• 1/4 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
• 1/4 پیمانه جعفری خرد شده
• 1 عدد تخم مرغ
• 1/2 پیمانه نان خشک خرد شده
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• 1 قاشق چای خوری پودر نعناع (اختیاری)

برای تهیه سس:

• 800 گرم گوجه فرنگی کنسروی
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
• 2 حبه سیر، ریز خرد شده
• 1 قاشق چای خوری شکر
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• 1 قاشق چای خوری اورگانو خشک
• 1 قاشق چای خوری ریحان خشک

برای تهیه پاستا:

• 400 گرم پاستا (نوع دلخواه)
• آب و نمک برای پخت

مراحل تهیه

مرحله 1: تهیه میت بال ها

ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، سیر خرد شده، پنیر پارمزان، جعفری، تخم مرغ و نان خشک را با هم مخلوط کنید. نمک، فلفل و پودر نعناع (در صورت استفاده) را به مخلوط اضافه کنید.

شکل دهی به میت بال ها: با دست، مخلوط را به توپ های کوچک به اندازه گردو شکل دهید و آن ها را روی یک صفحه فشرده قرار دهید.

سرخ کردن میت بال ها: در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کرده و میت بال ها را به آرامی در آن سرخ کنید تا رنگ آن ها طلایی شود. سپس آن ها را از تابه خارج کنید و به کنار بگذارید.

مرحله 2: تهیه سس

سرخ کردن پیاز و سیر: در همان تابه، پیاز خرد شده را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا نرم شود. سپس سیر را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید.

اضافه کردن گوجه فرنگی: گوجه فرنگی کنسروی، شکر، نمک، فلفل، اورگانو و ریحان را به تابه اضافه کنید. اجازه دهید سس به جوش بیاید و سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بپزد.

اضافه کردن میت بال ها: میت بال های سرخ شده را به سس اضافه کنید و بگذارید به مدت 20 دقیقه دیگر بپزند تا طعم ها به هم ترکیب شوند.

مرحله 3: پخت پاستا

پخت پاستا: در یک قابلمه بزرگ، آب و نمک را به جوش آورید. پاستا را اضافه کنید و طبق دستور روی بسته، بپزید تا نرم شود.

آماده سازی نهایی: پس از پخت پاستا، آن را آبکش کنید و در ظرف سرو قرار دهید. سپس سس و میت بال ها را روی پاستا بریزید و با پنیر پارمزان و جعفری تازه تزئین کنید.

نکات و ترفندها

انتخاب گوشت: برای تهیه میت بال ها می توانید از گوشت گوسفند یا مرغ نیز استفاده کنید. ترکیب گوشت ها می تواند طعم بهتری به غذا بدهد.

ادویه ها: می توانید با اضافه کردن ادویه های مختلف، طعم جدیدی به میت بال ها و سس بدهید. زردچوبه، دارچین و فلفل قرمز از جمله ادویه هایی هستند که می توانند طعم غذا را تغییر دهند.

پاستا: از انواع مختلف پاستا مانند اسپاگتی، فتوچینی یا پنه می توانید استفاده کنید. هر نوع پاستا با این سس و میت بال ها ترکیب عالی خواهد داشت.

تهیه سس: می توانید از سس های آماده نیز استفاده کنید، اما تهیه سس خانگی طعم بهتری به غذا می دهد.

نتیجه گیری:

پاستا میت بال یک وعده غذایی لذیذ و خوشمزه است که می تواند در هر مناسبتی سرو شود. با تهیه این غذا می توانید طعم های ایتالیایی را به سفره خود بیاورید و لحظات خوشی را با خانواده و دوستانتان به اشتراک بگذارید. با رعایت نکات و ترفندهای ذکر شده، شما به راحتی می توانید یک پاستا میت بال بی نظیر تهیه کنید و لذت ببرید. امیدواریم این دستورالعمل برای شما مفید واقع شود و بتوانید از تهیه و سرو این غذا لذت ببرید. نوش جان!