برای لاغری قهوه ترک بخورم یا اسپرسو ؟
قهوه ترک بهتر است یا اسپرسو
اگر قبل از ورزش و یا به طور روزانه از قهوه استفاده می کنید باید بدانید. هر دو نوع قهوه ترک و اسپرسو در تلاش برای لاغری کمک کننده هستند اما بسیاری می خواهند بدانند کدام یک قوی تر عمل می کند.
در ابتدا بهتر است تفاوت بین ترک و اسپرسو را بررسی کنیم.
فرق بین قهوه ترک و اسپرسو
قهوه ترک سنتی‌ترین روش تهیه قهوه‌س که به‌اصطلاح می‌گیم قهوه ترک رو دم می‌کنیم. قهوه ترک غلیظه و بافتی کاملاً مخملی داره که خیلی‌ها رو عاشق خودش کرده. اگه نکات دم کردن قهوه ترک رو رعایت کنین، روی قهوه یه لایه فوم یا کرم قهوه تشکیل میشه که علاوه بر ظاهر جذاب به حفظ دمای قهوه و دیرتر سرد شدن اون موقع سرو کمک می‌کنه. ولی قهوه اسپرسو با عصاره گیری از پودر قهوه فشرده شده، تهیه میشه. روی اسپرسو هم لایه‌ی فوم مانندی بنام کرما (Crema) تشکیل میشه.
یکی دیگه از تفاوت‌های قهوه ترک و اسپرسو نوع ابزار تهیه هر قهوه ست. برای دم کردن قهوه ترک از ابزاری به نام قهوه جوش، جذوه یا ایبریک استفاده می‌کنیم که بر اساس جوش آمدن آب و قهوه در کنار هم کار می‌کنه. جذوه کاملاً شبیه به شیرجوش‌های قدیمی خودمونه.
۱۵ خاصیت شگفت انگیز قهوه اسپرسو
اسپرسو رو با دستگاه اسپرسو یا موکاپات تهیه می‌کنیم که هر دو بر اساس عصاره گیری قهوه کار می‌کنن. یعنی آب داغ با فشار زیاد از بین پودر قهوه عبور کرده و عصاره قهوه یا همون اسپرسو به دست می‌یاد.
دونه‌های قهوه ترک خیلی نرم آسیاب میشه تا راحت با آب ترکیب شده، دم کشیده و جا بیافته.
ولی میزان آسیاب پودر قهوه اسپرسو از قهوه ترک درشت‌تره چون اگه ذرات قهوه خیلی نرم باشن، آب داغ نمیتونه از بین قهوه قهوه عبور کنه و عصاره گیری انجام نمیشه.
یه نکته هم که باید بهش دقت کنیم اینه که چون پودر قهوه ترک خیلی نرمه سریع با اکسیژن هوا واکنش میده و کیفیت عطر و طعمش میاد پایین. پودر قهوه ترک رو توی ظرف دربسته، یه جای خشک و دور از نور نگهداری کنین.
قهوه ترک و اسپرسو هردوشون غلیظن و کافئین بالایی دارن. اگه نوع دونه‌های قهوه‌ای که برای درست کردن اسپرسو و ترک استفاده می‌کنیم یکی باشه، طعم قهوه ترک نسبت به اسپرسو ملایمتره. موقع نوشیدن قهوه ترک، چون قهوه فیلتر نمیشه، ذرات قهوه زیر زبان حس میشه ولی اسپرسو چون فیلتر میشه ذرات قهوه نداره و صاف هستش.
برای لاغری قهوه ترک بهتر است یا اسپرسو
در مورد مقایسه قهوه ترک و اسپرسو، بیشتر مربوط به نحوه تهیه آن‌ها است. قهوه ترک از گراموله مخصوص تهیه می‌شود که بیشترین طعم و قوام را ارائه می‌دهد. اسپرسو از روش اسپرسوسازی استفاده می‌کند که خروجی چگال و کرمی دارد.
از طرفی، اگر قهوه بدون اضافه شیر یا قند مصرف کنید، اسپرسو احتمالاً کمترین مقدار کالری دارد و برای لاغری مناسب‌تر است. اما اگر مقدار شیر یا قند اضافه کنید، می‌تواند مقدار کالری بیشتری داشته باشد.
پیشنهاد می‌شود که همیشه توجه داشته باشید که به مقدار کالری مصرفی اهمیت بدهید و مصرف قهوه را با مداومت در تمرین و رژیم غذایی منطبق کنید.
بهترین قهوه برای لاغری چیست ؟
برای شناخت بهترین نوع قهوه برای لاغری باید بگوییم که دو نوع اصلی از دانه‌های قهوه با نام عربیکا و روبوستا کشت خواهد شد.
باید این نکته را در نظر بگیریم ک هر چقدر میزان کافئین موجود درون قهوه بیشتر باشد، قطعا چربی سوزی و لاغری بیشتری برای افراد اتفاق خواهد افتاد. به همین دلیل است که با شناخت هر دو نوع قهوه، بهتر می‌توانید برای رسیدن به کاهش وزن تلاش کنید.
از بین دو نوع قهوه‌ای که در بالا به نام‌های آن‌ها اشاره داشتیم، میزان کافئینی که درون دانه‌های روبوستا وجود دارد، حدوداً دو برابر دانه‌های قهوه عربیکا می‌باشد.
دانه‌های روبوستا به حدی مرغوبیت دارد که اغلب آن‌ها برای تهیه قهوه اسپرسو به کار خواهد رفت که بهترین نوع قهوه برای لاغری شمرده می‌شود. در دسته‌بندی قهوه‌های پر کافئین، قهوه روبوستا حرف اول را می‌زند که میزان کافئین موجود در درون آن طی بررسی‌های انجام شده ۲ درصد می‌باشد.
مصرف این نوشیدنی در بازه‌های زمانی روز می‌تواند باعث تقویت متابولیسم بدن گردد و سوزاندن چربی بیشتری را در بدن افراد در بر خواهد داشت. نکته مهم دیگر این است که مصرف این قهوه مانع از جذب کالری می‌شود و در نهایت می‌تواند کاهش وزن و کاهش اشتها را برای افراد به دنبال داشته باشد.
در قهوه اسپرسو این نتیجه را مشاهده می‌کنیم که ترکیبی از قهوه عربیکا و روبوستا وجود دارد. به عنوان نمونه ممکن است قهوه‌های مختلف، ترکیباتی بدین صورت داشته باشند که ۵۰ درصد آن‌ها از عربیکا، ۵۰ درصد دیگر از روبوستا تشکیل شده باشد.
کافئین کمتری در دانه‌های قهوه عربیکا به نسبت دانه‌های قهوه روبوستا وجود دارد. پس در کل می‌توان گفت که میزان کافئین موجود در قهوه‌های روبوستا بیشتر است.
اگر فردی قصد دارد برای رسیدن به کاهش وزن و لاغری، میزان کافئین بیشتری را به بدن خود برساند، قهوه‌ای که در آن درصد روبوستا بیشتر باشد، قطعا نتیجه بهتری را برای او در بر خواهد داشت.
در حالت کلی تعریف اصلی قهوه‌های پر کافئین قهوه هایی است که درصد روبوستای آن‌ها از ۷۰ درصد بیشتر می‌باشد. برای مثال ترکیباتی که در ادامه خواهیم گفت، به عنوان قهوه‌های پر کافئین شناخته می‌شوند.
- قهوه‌ای که ۷۰ درصد از دانه‌های آن را روبوستا تشکیل داده باشد.
- قهوه‌ای که ۹۰ درصد از دانه‌های آن را روبوستا تشکیل داده باشد.
- قهوه‌ای که صددرصد آن را دانه‌های روبوستا تشکیل داده باشد، بیشترین کافئین را خواهد داشت.
پس تا این بخش از مبحث دریافتیم برای این که چربی سوزی بیشتری به منظور کاهش وزن و لاغری داشته باشید، باید از قهوه‌های پر کافئین استفاده کنید. پس بهترین نوع قهوه برای لاغری، قهوه هایی است که کافئین آن‌ها بیش از اندازه می‌باشد.
یعنی اگر از قهوه‌هایی که روبوستای آن‌ها بالای ۷۰ درصد باشد استفاده کنید، قطعا نتیجه بهتری از کاهش وزن دریافت خواهید کرد. البته ناگفته نماند که این کاهش وزن بر اثر فعالیت‌های بدنی و رژیم‌های غذایی بیشتر خواهد شد. پس بهتر است حتما به این اصول پای‌بند باشید.
بیشتر بخوانید
تاثیر شگفت انگیز قهوه در کاهش وزن و سلامت بدن
