طرز تهیه روکر پرتقال با بیسکوئیت/ دسر ساده و جذاب

طرز تهیه روکر پرتقال دسر ویژه و خوشمزه

دسر روکر پرتقال با بیسکوئیت یک دسر خوشمزه و لذیذ است که از ترکیب طعم ترش و شیرین پرتقال با بافت ترد بیسکوئیت به دست می‌آید. این دسر به راحتی تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک گزینه مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. در زیر طرز تهیه این دسر خوشمزه را شرح می‌دهیم:

مواد لازم برای روکر پرتقال :

برای لایه بیسکوئیتی:

• بیسکوئیت پتی بور: 200 گرم
• کره ذوب شده: 100 گرم

برای لایه پنیری:

• پنیر خامه ای: 200 گرم
• شکر: 80 گرم
• خامه فرم گرفته: 200 گرم
• پوست رنده شده پرتقال: 1 قاشق چایخوری

برای لایه پرتقالی:

• آب پرتقال تازه: 2 لیوان
• شکر: 50 گرم
• پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
• آب سرد: نصف لیوان

طرز تهیه دسر روکر پرتقال:

تهیه لایه بیسکوئیتی:

بیسکوئیت‌ها را آسیاب کنید تا کاملا پودر شوند.

کره ذوب شده را به بیسکوئیت‌های پودر شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند.

مخلوط بیسکوئیت را در قالب مورد نظر (ترجیحا قالب کمربندی) به طور یکنواخت پرس کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

تهیه لایه پنیری:

پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا کاملا نرم و یکدست شوند.

خامه فرم گرفته را به مخلوط پنیر و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

پوست رنده شده پرتقال را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید.

مخلوط پنیری را روی لایه بیسکوئیتی بریزید و دوباره به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

تهیه لایه پرتقالی:

پودر ژلاتین را در آب سرد حل کنید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا نرم شود.

آب پرتقال و شکر را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.

مخلوط ژلاتین را به آب پرتقال اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود.

مایع پرتقالی را از صافی رد کنید تا صاف و یکدست شود.

مایع پرتقالی را روی لایه پنیری بریزید و قالب را به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا ببندد.

تزئین و سرو:

پس از اینکه دسر کاملا بسته شد، آن را از قالب خارج کنید و با برش‌های پرتقال، پوست رنده شده پرتقال و یا برگ نعناع تزئین کنید.

دسر روکر پرتقال با بیسکوئیت را به صورت خنک سرو کنید.

نکات لازم جهت تهیه روکر پرتقال:

برای تهیه لایه بیسکوئیتی می‌توانید از هر نوع بیسکوئیت دلخواه استفاده کنید.

میزان شکر در لایه‌های پنیری و پرتقالی را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.

برای جلوگیری از گلوله شدن ژلاتین، حتما آن را در آب سرد حل کنید و قبل از اضافه کردن به آب پرتقال، به خوبی هم بزنید.

برای تزئین دسر می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی، کیوی و یا انار نیز استفاده کنید.

امیدواریم از تهیه این دسر خوشمزه و آسان لذت ببرید. در صورت وجود هرگونه سوال دیگر، لطفا مطرح کنید.