>>همشهری آنلاین - مریم شیرافکن: آیا می‌دانستید نوشیدن آب تنها راه هیدراته نگه داشتن بدن نیست؟ بعضی غذاها مثل یک بطری آب سالم، هم عطش بدن را فرو می‌نشانند و هم قند خون‌تان را به نرمی کنترل می‌کنند! متخصصان تغذیه حالا می‌گویند برای کسانی که با دیابت سر و کار دارند، ترکیب «تغذیه مناسب» با «آبرسانی کافی» یکی از رموز مهم سلامتی است.
در ادامه، با ۶ خوراکی خوشمزه، سالم و پُر از آب آشنا شوید که هم شما را سیراب می‌کنند و هم قند خون‌تان را متعادل نگه می‌دارند.
۱. خیار؛ خنک، کم‌کالری و ضد قند بالا!
۹۵٪ خیار از آب تشکیل شده. با تنها ۴ گرم کربوهیدرات در هر فنجان، یکی از بهترین گزینه‌ها برای میان‌وعده یا سالاد است. پوست خیار هم پر از فیبر است که جلوی بالا رفتن ناگهانی قند را می‌گیرد.
۲. بامیه؛ سبزی نادیده گرفته‌شده اما قدرتمند
این سبزی لیز و خاص، در هر فنجان پخته حدود ۵ اونس (معادل ۱۵۰ میلی‌لیتر) آب دارد. فیبر محلول موجود در بامیه، مثل یک ترمز طبیعی جلوی جذب سریع قند را می‌گیرد. از طرفی سرشار از منیزیم است؛ معدنی که رابطه نزدیکی با تعادل قند خون دارد.
۳. سیب؛ میان‌وعده‌ای ساده، اما هوشمندانه
سیب ۸۵٪ آب دارد و پوست آن حاوی پکتین، نوعی فیبر طبیعی است که هم برای گوارش مفید است و هم جلوی بالا رفتن قند خون را می‌گیرد. می‌خواهید اثرش را بیشتر کنید؟ با کمی کره بادام‌زمینی بخورید!
۴. گریپ‌فروت؛ ترش و مفید برای تعادل قند
این میوه‌ی خوش‌رنگ و خنک، نه تنها آبدار است (۹۰٪)، بلکه پتاسیم دارد؛ ماده‌ای معدنی که کمک می‌کند مایعات بدن در تعادل بمانند. همچنین فیبر آن باعث جذب آهسته‌تر قند در بدن می‌شود.
۵. هندوانه؛ دشمن تشنگی، دوست قند خون
در نگاه اول شاید فکر کنید هندوانه قند زیادی دارد، اما یک فنجان هندوانه تنها ۹ گرم قند طبیعی دارد. این میوه تابستانی، حاوی سیترولین است؛ ماده‌ای که تحقیقات نشان داده ممکن است مقاومت به انسولین را کاهش دهد. با کمی پنیر یا مغزها ترکیبش کنید تا اثرش بهتر شود.
۶. ماست یونانی ساده؛ پروتئینی، کم‌قند، پُر از آب
ماست یونانی بدون شکر، یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی‌ست که دنبال ترکیب پروتئین بالا و قند پایین هستند. ۸۰٪ آن آب است و هر بسته‌ی کوچک حدود ۱۶ گرم پروتئین دارد. پروبیوتیک‌ها هم که در آن هستند، برای سلامت روده و کنترل قند موثرند.
منبع: >>eatingwell