>>همشهری آنلاین - مریم شیرافکن: اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و سالم هستید، نایس‌کریم همان چیزی است که نیاز دارید! این بستنی گیاهی نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه سرشار از فیبر است و هیچ‌گونه شکر افزوده‌ای ندارد.
دکتر ویل بولسِویتز، متخصص گوارش، این دسر را به‌عنوان یک راه ساده برای افزودن فیبر به رژیم غذایی توصیه می‌کند. او می‌گوید: «نایس‌کریم یک دسر محبوب در خانه من است و می‌توان به آن مواد مغذی اضافی مانند لوبیا را هم افزود، بدون اینکه طعم آن تغییر کند.»
دستور تهیه آن ساده است:
۴ عدد موز پوست‌کنده، خرد شده و یخ‌زده
۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری پودر کاکائو
½ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
کافی است این مواد را در غذاساز ریخته و تا رسیدن به بافتی نرم و بستنی‌مانند، مخلوط کنید. نکته قابل‌توجه آن است که این دسر بدون نیاز به هیچ‌گونه شیرین‌کننده مصنوعی تهیه می‌شود و طعم آن کاملاً از میوه‌ها تأمین می‌شود. کارشناسان تغذیه نیز از این گزینه استقبال کرده‌اند. این دسر قابلیت آن را دارد تا با میوه‌های مختلف مانند گیلاس، انبه، آناناس، توت‌فرنگی و ... تهیه شود.
استفاده از میوه‌های یخ‌زده نه‌تنها از نظر اقتصادی به‌صرفه است، بلکه ارزش تغذیه‌ای بالایی نیز دارد و برای ماه‌ها قابل نگهداری در فریزر است.
در بررسی‌های تغذیه‌ای، مشخص شده که تنها یک وعده از نایس‌کریم شکلاتی-توت‌فرنگی، حدود ۵ گرم فیبر دارد - مقداری قابل‌توجه برای یک دسر. این ویژگی، نایس‌کریم را به گزینه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که به دنبال کاهش مصرف قند هستند، تبدیل کرده است.
و در نهایت:
نایس‌کریم، با ترکیبی از سادگی در تهیه، تنوع در طعم و ارزش تغذیه‌ای بالا، نه‌تنها گزینه‌ای دل‌چسب برای روزهای گرم سال است، بلکه به عنوان یک دسر هوشمندانه برای حفظ سلامت دستگاه گوارش نیز مطرح می‌شود- توصیه‌ای علمی که حالا می‌توان آن را به راحتی در خانه تجربه کرد.
منبع: eatingwell