class="startmessage ">>به گزارش >>فرتاک نیوز، مغز کاهو که همان قسمت سفت و سفید رنگ در مرکز این سبزی است، اغلب نادیده گرفته می‌شود. در این مطلب، به بررسی ارزش غذایی، فواید احتمالی و موارد احتیاط در مصرف مغز کاهو می‌پردازیم تا بدانید بهتر است آن را بخورید یا کنار بگذارید.
نیترات باعث بیماری‌هایی از قبیل کم خونی، سقط جنین و انواع سرطان‌ها می‌شود و میزان مجاز ورود نیترات به بدن هر فرد ۳/۶۵ میلی‌گرم بر هر کیلوگرم وزن بدن در روز است.
در میوه‌ها و سبزی‌های میوه‌ای، مشکل زیادی از نظر تجمع نیترات وجود ندارد و مشکل اصلی بیشتر در سبزی‌هایی است که اندام رویشی آن‌ها مصرف می‌شود.
