پیتزا پستو خانگی، پیتزایی مخصوص گیاه خواران
پیتزا یکی از محبوب ترین غذاها در سراسر جهان است که به دلیل تنوع بی نظیر و سلیقه های مختلف، هر کسی می تواند یک نسخه خاص از آن را تهیه کند. یکی از جذاب ترین انواع پیتزا، پیتزا پستو است که با طعم خوشمزه و منحصر به فرد خود، می تواند دل هر کسی را ببرد. در این مقاله، به طرز تهیه پیتزا پستو خواهیم پرداخت و نکات لازم برای تهیه یک پیتزا خوشمزه و ایده آل را بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه پیتزا پستو
برای تهیه پیتزا پستو، به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم برای خمیر پیتزا
- ۲۵۰ گرم آرد سفید
- ۱۵۰ میلی لیتر آب گرم
- ۱ قاشق چای خوری خمیر مایه فعال
- ۱ قاشق چای خوری شکر
- ۱ قاشق چای خوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
مواد لازم برای سس پستو
- ۱ پیمانه ریحان تازه
- ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
- ۱/۲ پیمانه گردو یا پسته
- ۲ حبه سیر
- ۱/۲ پیمانه روغن زیتون
- نمک و فلفل به میزان لازم
مواد لازم برای روی پیتزا
- ۲۰۰ گرم پنیر موزارلا
- ۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ (به صورت حلقه ای برش داده شده)
- برگ های ریحان تازه برای تزئین
مرحله به مرحله تهیه پیتزا پستو
مرحله 1: تهیه خمیر پیتزا
فعال سازی خمیر مایه: ابتدا، خمیر مایه را به همراه شکر و آب گرم در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند تا فعال شود.
ترکیب مواد خمیر: در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس، مخلوط خمیر مایه فعال را به آن اضافه کنید و روغن زیتون را نیز اضافه کنید.
ورز دادن: مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد و سپس به مدت ۵-۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
استراحت دادن به خمیر: خمیر را به شکل یک توپ درآورده و در یک کاسه چرب شده قرار دهید. روی آن را با دستمال مرطوب بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرمی بگذارید تا خمیر پف کند.
مرحله 2: تهیه سس پستو
آماده سازی مواد: تمامی مواد لازم برای تهیه سس پستو (ریحان، پنیر >>پارمزان، گردو یا پسته، سیر و روغن زیتون) را در مخلوط کن قرار دهید.
مخلوط کردن: تمامی مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک سس یکدست و چسبناک به دست آید. در صورت نیاز، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
مرحله 3: آماده سازی پیتزا
پیش پخت خمیر: پس از پف کردن خمیر، آن را روی یک سطح آردپاشی شده به شکل دایره ای باز کنید. ضخامت خمیر به سلیقه شما بستگی دارد، اما معمولاً ضخامت ۱ سانتی متری مناسب است.
پختن خمیر: خمیر را روی یک سینی پیتزا که قبلاً با کاغذ روغنی پوشانده اید، قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه در فر گرم شده به دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا کمی پخته شود.
نکات لازم جهت پف کردن خمیر پیتزا + نشانه خراب شدن خمیر پیتزا
مرحله 4: چیدمان پیتزا
اضافه کردن سس پستو: پس از نیم پز شدن خمیر، سس پستو را به طور یکنواخت روی سطح خمیر پخش کنید.
افزودن پنیر و سایر مواد: سپس پنیر موزارلا را به صورت رنده شده روی سس پستو بپاشید و حلقه های گوجه فرنگی را بر روی آن بچینید.
پخت نهایی: پیتزا را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر ذوب شود و خمیر طلایی و ترد شود.
مرحله 5: سرو پیتزا
پس از بیرون آوردن پیتزا از فر، اجازه دهید کمی خنک شود. سپس برش های مناسب زده و روی آن را با برگ های ریحان تازه تزئین کنید. پیتزا پستو شما آماده سرو است!
نکات مهم برای تهیه پیتزا پستو
استفاده از مواد تازه: برای تهیه پیتزا پستو، استفاده از ریحان تازه و پنیر با کیفیت، طعم نهایی را به طور چشمگیری بهبود می بخشد.
تنوع در مواد: می توانید از دیگر مواد مانند زیتون، فلفل دلمه ای و یا سوسیس برای تنوع در طعم استفاده کنید.
پخت در دمای مناسب: دقت کنید که دمای فر به درستی تنظیم شده باشد تا خمیر و پنیر به خوبی پخته شوند.
نتیجه گیری:
پیتزا پستو یکی از غذاهای خوشمزه و ساده است که می تواند در هر مناسبت یا جمع دوستانه، مورد استفاده قرار گیرد. تهیه این پیتزا لذت بخش است و می تواند یک تجربه شگفت انگیز و دل چسب در آشپزخانه برای شما به ارمغان بیاورد.
با رعایت مراحل و نکات گفته شده، می توانید یک پیتزای معرکه تهیه کنید که همه را به وجد بیاورد. امیدواریم با این دستور پخت، موفق به تهیه یک پیتزای خوشمزه شوید و لحظات خوشی را در کنار خانواده و دوستانتان تجربه کنید!