این یک ویدیوی مرحله به مرحله با کمترین مواد ممکن است. تمام چیزی که در آن استفاده می شود عمدتاً شیر، انبه، خامه زده شده و غیره است. بنابراین این بستنی انبه خانگی کاملاً طبیعی را درست کنید و هر زمان که خواستید از آن لذت ببرید. و از آنجایی که هیچ ماده مصنوعی در این بستنی استفاده نشده است، برای بچه ها نیز بی خطر است. حتماً این بستنی سرد را در تابستان گرم امتحان کنید و به من بگویید که برای شما چه نتیجه ای داشته است.
زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
تعداد نفرات: ۶-۷ نفر
مواد لازم
انبه ۵ عدد
خامه زده شده شیرین ۴۰۰ میلی لیتر
برای تهیه بستنی غلیظ شیر
شیر ۵۰۰ میلی لیتر
زعفران
شکر ۱ پیمانه
طرز تهیه:
۱. شیر را در قابلمه بریزید.
۲. مقداری زعفران کوبیده شده و شکر به شیر اضافه کنید.
۳. شعله را روی متوسط نگه دارید و شیر را بجوشانید تا به شیری با غلظت خامه ای غنی مانند شیر تغلیظ شده تبدیل شود.
۴. شیر تغلیظ شده را به یک کاسه منتقل کنید و کنار بگذارید.
۵. پوست انبه های تازه را جدا کرده و آنها را خرد کنید.
۶. تکه های انبه خرد شده و شیر تغلیظ شده را به یک ظرف مخلوط کن اضافه کنید.
۷. همه را آسیاب کنید تا به شکل خمیر نرمی درآید و کنار بگذارید.
۸. خامه زده شده شیرین را در یک کاسه بزرگ بریزید.
۹. مطمئن شوید که خامه زده شده سرد شده است و سپس آن را بزنید تا سبک و پفکی شود. ۱۰. وقتی خامه به شکل ابریشمی و یکدست درآمد، مخلوط انبه را اضافه کنید و در صورت نیاز با همزن برقی به سرعت همه چیز را مخلوط کنید.
۱۱. مخلوط بستنی را به قالب منتقل کنید و روی آن را با سلفون بپوشانید.
۱۲. قالب را حداقل به مدت ۱۲ ساعت در فریزر قرار دهید.
۱۳. قالب را از فریزر خارج کنید، بستنی انبه را بیرون بیاورید و با تکه های میوه انبه تازه و چوب شکلات خنک سرو کنید.
۱۴. آن را با برگ های نعناع تازه تزئین کنید و لذت ببرید.