مواد لازم برای سرکه سیب خونگی:
سیب تازه
آب
نشونه های آماده شدن سرکه سیب طبیعی خونگی:
بوی تند و ترشِ سرکه ای:
وقتی در ظرفو باز می کنید، بوی سرکه طبیعی و ترش (نه بوی شیرینی یا میوه ی فاسد) باید بلند شه.
طعمی ترش و کمی تند:
یه قاشق کوچیک بچشید، باید مزه اش ترش، تند و سرکه ای باشه، نه شیرین.
شفاف شدن مایع:
بعد از صاف کردن، رنگ سرکه سیب باید کهربایی و نسبتاً شفاف باشه، نه کدر یا تیره.
تشکیل رسوب و مادر سرکه (Mother of Vinegar):
یه لایه ژله ای یا توده مانند که ته ظرف یا سطح سرکه تشکیل می شه. این نشونه یه سرکه کاملاً طبیعی و تخمیر شده ست!