مواد لازم برای تهیه آش رشته ترش:
نخود ۱۰۰ گرم
لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم
عدس ۱۷۰ گرم
سبزی آش خورد شده ۱ کیلو
پیاز بزرگ ۳ عدد
روغن مایع سرخ کردنی
آلبالو خشک ۵۰ گرم
آلو باخارا یا آلوچه ۵۰ گرم
قیسی ۵۰ گرم
رشته آشی ۲۷۰ گرم
شیره انگور ۱/۳ پیمانه
سرکه انگور ۱ پیمانه
عصاره گوشت ۲ بسته یا یک لیوان آب قلم
نعنا و سیر داغ به میزان لازم