کف قابلمه یه قاشق فلزی بذارید. پنج کیلو شیر رو داخلش بریزید و روی حرارت بذارید. بهتره که شیر محلی باشه. یک قاشق چوبی هم بالای قابلمه بزارین. این کار از سر ریز شدن شیر جلوگیری میکنه . اجازه بدید شیر شروع به جوشیدن کنه. از زمانی که شیر شروع به جوشیدن کرد ۲ دقیقه دیگه هم بجوشونید