دستور پخت سوپ لوبیای مکزیکی
سوپ لوبیا چیتی یک انتخاب عالی برای طرفداران لوبیا چیتی و افرادی است که به غذاهای گیاهی علاقه دارند. غذایی ساده همراه با گیاهان مقوی که مواد غذایی لازم برای بدنتان را تامین می‌کند.
مواد لازم جهت تهیه سوپ لوبیا چیتی :
- لوبیا چیتی: 1 پیمانه (خیسانده از شب قبل)
- پیاز: 1 عدد بزرگ (نگینی خرد شده)
- سیر: 2 حبه (ریز خرد شده)
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد (نگینی خرد شده)
- گوجه فرنگی: 2 عدد (پوره شده)
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- ذرت: 1 پیمانه (کنسروی یا تازه)
- چیلی: 1 قاشق چایخوری (یا بیشتر، بسته به ذائقه)
- زیره: 1 قاشق چایخوری
- آویشن: 1/2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- آب یا آب مرغ: 4 پیمانه
- گشنیز تازه: برای تزیین
طرز تهیه سوپ لوبیا چیتی:
آماده‌سازی لوبیا: لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس لوبیا را با مقداری آب بپزید تا نرم شود.
تفت دادن سبزیجات: در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند. سپس فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
اضافه کردن گوجه فرنگی و رب: پوره گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب تغییر کند.
اضافه کردن ادویه‌ها: چیلی، زیره، آویشن، نمک و >>فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید و مخلوط کنید.
اضافه کردن لوبیا و آب: لوبیا پخته شده، ذرت و آب یا آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید سوپ به جوش آید.
پخت سوپ: حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ به مدت 30-40 دقیقه بپزد تا غلیظ شود و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
سرو: سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و با گشنیز تازه خرد شده تزیین کنید. میتوانید سوپ را با نان تست یا چیپس تورتیلا سرو کنید.
نکات لازم جهت تهیه سوپ لوبیا چیتی:
میتوانید از گوشت چرخ کرده یا مرغ خرد شده نیز در این سوپ استفاده کنید.
برای طعم تندتر، میتوانید از >>فلفل چیلی بیشتری استفاده کنید.
میتوانید از انواع دیگر لوبیا نیز در این سوپ استفاده کنید.
برای غلظت بیشتر سوپ میتوانید مقداری از لوبیاها را له کنید و به سوپ اضافه کنید.
امیدوارم از این سوپ خوشمزه لذت ببرید!