حلیم در ایران – کشورهای عربی اطراف خیلج فارس- آذربایجان- ترکیه – ارمنستان – هند- پاکستان و بنگلادش از محبوبیت زیادی برخوردار است.
و دستور تهیه ی پیش رو یک هریسه یا حلیم جنوبی است. هریسه یا حلیم به آرامی پخته می‌شود و زمان زیادی لازم دارد تا گوشت موجود در آن کاملن نرم و لطیف شود. هریسه و حلیم در ماه مبارک رمضان و برای افطاری سرو می‌شود و در ماههای عادی معمولن در آخر هفته‌ها و برای صبحانه از طرفداران زیادی برخوردار هست.