خورش تره فرنگی بهترین گزینه برای تنوع دادن به غذا
خورش تره فرنگی نوعی خورش خوشمزه و مقوی است که از ترکیب تره فرنگی با شوید، جعفری و مرغ یا گوشت تهیه می‌شود. این خورش به دلیل داشتن طعم و عطر خاص تره فرنگی، طرفداران زیادی دارد و معمولاً در فصل زمستان و بهار که تره فرنگی تازه در دسترس است، بیشتر پخته می‌شود.
مواد لازم برای تهیه خورش تره فرنگی:
- گوشت گوسفندی یا گوساله: ۵۰۰ گرم
- تره فرنگی: ۱ کیلوگرم
- پیاز: ۱ عدد
- سیب زمینی: ۲ عدد
- هویج: ۲ عدد
- جعفری و گشنیز خرد شده: ۱ پیمانه
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، فلفل سیاه، نمک: به میزان لازم
- روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه خورش تره فرنگی:
ابتدا گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و همراه با پیاز خرد شده و زردچوبه در روغن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
به گوشت و رب، آب اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد.
در این فاصله، تره فرنگی ها را خوب بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید.
سیب زمینی و هویج را نیز پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
وقتی گوشت پخت، تره فرنگی، سیب زمینی و هویج خرد شده را به خورش اضافه کنید.
جعفری و گشنیز خرد شده را نیز اضافه کنید.
خورش را با نمک و >>فلفل سیاه مزه‌دار کنید و بگذارید تا سبزیجات نیز بپزند و خورش جا بیفتد.
خورش تره فرنگی را می‌توانید با برنج یا نان سرو کنید.
نکات مهم در تهیه خورش تره فرنگی:
برای تهیه این خورش می‌توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز استفاده کنید.
میزان تره فرنگی در این خورش بستگی به ذائقه شما دارد. می‌توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید.
برای خوش طعم‌تر شدن خورش می‌توانید از آب گوشت یا >>عصاره مرغ استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید مقداری آبلیمو یا سرکه نیز به خورش اضافه کنید.
امیدواریم این دستور پخت مورد توجه شما قرار گرفته باشد و بتوانید یک خورش تره فرنگی خوشمزه و لذیذ در منزل تهیه کنید. نوش جان!