تولید گوشت خوراکی با فناوری چاپ سه‌بعدی

برنا - گروه علمی و فناوری: یک شرکت اسپانیایی موفق به تولید گوشت خوراکی با استفاده از فناوری چاپ سه‌بعدی شده است.

در این روش، از مواد مصنوعی مانند رزین برای تولید ماده غذایی استفاده نشده است بلکه فیبر‌های گیاهی به‌صورت الیاف نازک توسط یک چاپگر در کنار هم فشرده شده‌اند و با افزودن تعدادی اسانس غیرشیمیایی و گیاهی، بافت جدیدی را تولید کرده‌اند که شبیه گوشت و کاملا خوراکی است.

به گزارش یانکو دیزاین، افرادی که در نمایشگاه از این محصول استفاده کرده‌اند، ظاهر، بافت و طعم آن را کاملا مشابه گوشت حیوانی توصیف کرده‌اند.

این محصول صرفاً یک جایگزین ظاهری برای گوشت نیست، بلکه از نظر ارزش تغذیه‌ای نیز می‌تواند مشابه گوشت واقعی عمل کند.این محصول می‌تواند یک جایگزین مقرون‌به‌صرفه و سالم برای گوشت حیوانی باشد و صدمات زیست‌محیطی برای تولید این نوع از گوشت را کاهش دهد.

انتهای پیام/