به گزارش رکنا، لیکوپن به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، رادیکال‌های آزاد مضر را که به کبد آسیب می‌رسانند، خنثی می‌کند. علاوه بر این، گوجه فرنگی خواص ضدالتهابی دارد و می‌تواند به کاهش التهاب در کبد کمک کند. ویتامین C موجود در گوجه فرنگی نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد کلی کبد کمک می‌کند.
